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A BRACE È IL FIL ROUGE DI UNA CARTA CHE PONE LA MATERIA AL CENTRO.

Fuoco e carboni, in una cottura ancestrale che conferisce identità alle pietanze e ne esalta sapori e profumi.

 

UNA TECNICA CHE ATTRAVERSA IL TEMPO, UNENDO PASSATO, PRESENTE E FUTURO

 

Il fuoco non mente. Pochi elementi e mani sapienti, per una cottura che vede protagonisti prodotti di straordinario pregio, selezionati con cura per portare nel piatto l’eccellenza al netto di ogni artificio.

 

Il valore della materia prima è ciò che oggi spinge il Gustificio verso una ricerca sempre più accurata e consapevole, attraverso un’etica che guarda ad una sostenibilità ambientale ed umana ormai imprescindibile. Un lavoro incessante, per una definizione ancora più identitaria dei valori che animano Andrea Poli e il suo progetto.

 

E a concludere la proposta la selezione delle PIZZE. Dischi deliziosi nell‘impasto, resi preziosi dalle farine utilizzate e dagli ingredienti on top.

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